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저탄고지 다이어트. 한번쯤은 다들 들어보셨죠? 요 몇년새 저탄수화물 고지방 다이어트, Ketogenic Diet, 가 많은 관심을 받고있고 그 시장 규모도 상당히 발전했습니다. 어렵지 않게 키토 간식을 구할 수 있고 유튜브나 블로그에 검색만 해보면 엄청나게 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 저탄고지 요리 레시피도 쉽게 찾아볼 수 있고요. 저탄고지 다이어트는 쉽게말해 탄수화물 식이를 줄여서 지방 축적의 주범인 인슐린 호르몬의 저항성을 낮추고 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 사용함으로 '먹으면서' 살을 빼는 다이어트 입니다. 꼭 살을 빼는 목적이 아니라도 건강을 위해 저탄고지 식단을 시도하는 사람들도 많이 있는걸로 압니다. 하지만 모두가 이 저탄고지 다이어트에 찬사를 보내는건 아닙니다. 이에 반대하는 의사 ..

케르세틴은 우리가 흔히 접할 수 있는 사과, 포도, 라즈베리, 꿀, 체리, 녹색채소, 양파 등 에서 발견되는 플라보노이드 성분의 강력한 항산화제 물질로 항염증, 항암, 심혈관 질환 예방 등 에서 그 효능을 보여주고 있으며 특히 최근 들어 항바이러스 효과가 주목받고 있다. 케르세틴은 플라보노이드 계열의 물질이므로 항산화 작용이 뛰어날 것으로 기대할 수 있다. 오래전부터 케르세틴이 항산화 작용을 한다는 연구가 발표되어 왔는데 2010년에 철대사 (iron metabolism)에 관여하여 철에 의해 생성되는 활성산소를 감소시킨다는 연구를 비롯해 (1) 글루타치온과 같은 항산화물질, 효소활성과 신호 전달 과정에 관여하며 강력한 항산화 작용을 한다고 보고하였다 (2). 이러한 항산화 효과는 케르세틴이 나타내는 여..